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das dem Wein eine Konzentration und Tiefe verleiht
La Source stammt von 53 Jahre alten Reben aus Grenache
ergänzt um Syrah
wohnlich und voller Persönlichkeit
eher trocken und stark vom Charakter der Bourbonfässer geprägt
Pierre & Louis Trapet Bourgogne Aligoté "Sous-Châtelet" macéré AOC 2023 BIO avm-farbkarte-vi das dem Wein eine KonzentrationMacr mazeriert: Dieser Aligot von Pierre und Louis Trapet wird wie ein Rotwein vinifiziert, mit lngerer Maischestandzeit auf den Schalen. Das Ergebnis ist ein orangefarbener Wein mit einer Textur und Komplexitt, die man von einem Aligot nicht erwartet. Biodynamisch, spontan vergoren, minimaler Schwefeleinsatz die Trapet Brder gehen hier bewusst einen unkonventionellen Weg. Der 2023er zeigt eine faszinierende Farbe zwischen Gold und Bernstein.
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