Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, VEGAN, 1 kg sub-hartkaese Maltosec kann hervorragend zum Mehlieren

Maltosec kann hervorragend zum Mehlieren von Gänsestopfleber vor dem Braten genutzt werden

große Bratenstücke aus Lamm

Marusho legt bei allen Produkten grössten Wert auf Natürlichkeit und verzichtet auf Zusatzstoffe aller Art

Inhaber und Kellermeister Markus Schneider wurde einmal als der junge Wilde aus der Pfalz betitelt

Mousses und Sahne sowie in der pikanten Küche für Marinaden und Saucen zum Aromatisieren verwendet werden

Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, VEGAN, 1 kg sub-hartkaese Maltosec kann hervorragend zum MehlierenAchtung, dieser Kimchi lebt noch ! Das Ventil im Deckel erlaubt das entweichen von entstehenden Gasen. Denn hier arbeiten die Milchsurebakterien nocht etwas weiter. Anfangs wirkt er recht knackig, sauer und frisch. Nach etwa 90 Tage weiterer Reifung wird er runder und "umamiger" im Geschmack, bleibt aber erfrischend. Das pikanter Pendent zu unserem Sauerkraut. Der Chinakohl wird gesalzen, und anschlieend mit viel Chili, aromatischen Gewrzen, Lauch.