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Ausgabe 55
deren Geschmack und Qualität Valrhona ideal beherrscht
findet indessen ebenso Anklang in Schmor- und anderen Fleischgerichten
In der Nase füllig und intensiv mit Noten von Strudel
AT-BIO-402 Intensives Pink
Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St marke-sosa Ausgabe 55Heiko Antoniewicz, einer der Pioniere der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, erklrt in seinem Atlas fr Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip des Flavour Pairing. Sein Anliegen: dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, mit dem sich auf Basis von Aromenharmonie eigenstndig neue Gerichte entwerfen lassen. Bekannte Geschmackskombinationen dienen dabei als Ausgangspunkt, um Zusammenhnge greifbar zu machen. Enthalten
