En fin d’année, on pense à se retrouver en famille, autour de la table pour des repas festifs. Les volailles festives telles que le foie gras, la dinde, les volailles de Bresse, ou le Chapon… sont élevées dans nos régions par des agriculteurs passionnés. C’est grâce au maïs qu’elles deviennent des mets savoureux, souvent labellisés, pour ravir nos papilles. Benoît Laborde, agriculteur dans les Landes répond aux questions sur son métier et ses productions.
L’article est paru le 6/12/2022 dans l’édition parisienne, diffusé à 800.000 ex exemplaires dans 2700 points de distribution.