La 6ème édition du prix Imagin’Maïs’ aura lieu dans quelques jours ! Les jeunes cuisiniers vont bientôt prouver leur capacité à sublimer le maïs lors de ce concours culinaire inter-écoles.
Ils seront accueillis par notre partenaire de l’année : La Faculté des Métiers de Rennes, le 6 février 2023.
Cette année, la possibilité de réaliser aussi bien une recette sucrée que salée, a permis de recevoir de nombreux dossiers, et le choix a été difficile.
Les 5 binômes ont été sélectionnés sur la base des critères suivants : le respect du règlement (50 % de maïs), l’originalité de la recette et l’innovation culinaire.
3 écoles de cuisine et de pâtisserie seront représentées :
- La Faculté des Métiers de Rennes avec 1 binôme
- L’Institut Paul Bocuse avec 2 binômes
- L’Ecole Boulangerie Pâtisserie Paris avec 2 binômes.
Le jury d’expert accueille une nouvelle recrue
En plus des 3 membres fidèles depuis l’origine, une nutritionniste à rejoint l’équipe
- Pierre Pagès, Président de la FNPSMS, agriculteur dans le Gers
- Lionel Créteur, Chef du restaurant Racine à Lectoure, Gers
- Laurent Séminel, directeur de la maison d’édition Menu Fretin
- Laura Bensimon, diététicienne et nutritionniste à Paris
Ils noteront en toute impartialité, l’innovation gustative, les atouts nutritionnels de la recette et le niveau de technicité des candidats.
Deux prix à gagner
- Le 1er prix du Jury, décerné après dégustation des recettes et délibération avec, à la clé 2 000 € à gagner pour l’équipe lauréate.
- Le prix des internautes, via un vote sur la page Facebook du Prix le jour J avec, à la clé 1 000 € pour l’équipe lauréate.
- Les finalistes du 2è et 3è prix du jury se verront offrir des paniers gourmands La Comtesse du Barry et des boites de chocolat de la Maison Constanti.
Les prix étant indépendants, il est possible pour une équipe de recevoir les deux prix.